Para la mayoría de analíticas que piden ayuno se recomiendan entre 8 y 12 horas sin comer, y durante ese tiempo sí puedes beber agua sola. Lo que hay que evitar esa mañana es comer, el café, los zumos, el chicle, el tabaco y el ejercicio intenso. Tu medicación habitual no se deja por tu cuenta: pregunta antes a tu médico.
| Categoría | Valor de referencia |
|---|---|
| Glucosa en ayunas | 8–12 horas horas de ayuno |
| Analítica general con bioquímica | 8–12 horas (12 según la recomendación europea EFLM) horas de ayuno |
| Perfil lipídico (colesterol, triglicéridos) | No imprescindible de rutina; sí si los triglicéridos sin ayuno superan 440 mg/dL horas de ayuno |
| Agua sola | Permitida horas de ayuno |
| Alcohol | Evitarlo las 24 horas previas horas de ayuno |
Manda la hoja de petición o lo que te diga tu centro de salud o laboratorio: algunas pruebas tienen normas propias.
MedlinePlus, la enciclopedia médica de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., indica que lo habitual es ayunar de 8 a 12 horas, y que el tiempo exacto lo marca quien pide la prueba. La Federación Europea de Química Clínica y Medicina de Laboratorio (EFLM) concreta un poco más: 12 horas de ayuno y extracción entre las 7 y las 9 de la mañana, que es justo el horario en que suelen hacerse las extracciones en los centros de salud.
En la práctica, si cenas a las 21:00 y te sacan sangre a las 8:30, ya llevas más de 11 horas: la mayor parte del ayuno se hace durmiendo. El objetivo es medir la sangre en condiciones comparables entre una analítica y otra.
Sí. El agua sola está permitida y además ayuda: con buena hidratación las venas se localizan mejor y la extracción es más fácil. Lo que no cuenta como agua es el agua con gas, con sabor o con limón, los zumos, los refrescos, el café y las infusiones con azúcar. MedlinePlus explica que esas bebidas pasan a la sangre y pueden alterar los resultados.
Las normas de ayuno se centran en no tomar nada con calorías ni sustancias que se absorban. Por eso:
La que más depende del ayuno es la glucosa: es la que se usa para detectar diabetes y prediabetes, y comer antes la sube. También suelen pedirse en ayunas la bioquímica básica (iones, función renal) y, según el caso, el perfil hepático.
Con el colesterol las cosas han cambiado. La Sociedad Europea de Aterosclerosis y la EFLM publicaron en 2016 un consenso según el cual el perfil lipídico no necesita ayuno de rutina, porque las comidas habituales cambian poco las cifras. Solo se recomienda repetirlo en ayunas si los triglicéridos sin ayuno superan 5 mmol/L (440 mg/dL). Aun así, como la glucosa suele ir en la misma analítica, en España lo normal sigue siendo pedirla en ayunas.
No dejes ninguna medicación por tu cuenta. Pregunta a tu médico de cabecera o en el laboratorio, mejor un día antes, si debes tomarla antes o después de la extracción. Hay excepciones conocidas: la levotiroxina (Eutirox) suele tomarse después de sacar la sangre si te miran la tiroides, y los suplementos de biotina pueden falsear algunas pruebas hormonales.
Cuenta también qué vitaminas y suplementos tomas, aunque te parezcan inofensivos. Llévate la medicación de la mañana para tomarla al salir, si te lo han indicado así.
Díselo al personal antes de la extracción. Según la prueba, te harán igualmente la analítica anotándolo, o te propondrán volver otro día para hacerla bien en ayunas. Lo que no conviene es callarlo: una glucosa o unos triglicéridos alterados por un desayuno pueden llevar a repetir pruebas o a conclusiones equivocadas. Al terminar puedes comer y beber con normalidad; si sueles marearte, lleva algo para comer.
Consulta con tu médico de cabecera o tu enfermera antes de ayunar si:
Información contrastada con:
No hace falta descifrar las cifras: haz una foto del informe y la app te explica «Ayuno antes de una analítica» y el resto en palabras sencillas: qué está normal y a qué prestar atención.
App StoreGoogle PlayVersión webLo habitual son entre 8 y 12 horas sin comer. La recomendación europea habla de 12 horas y extracción entre las 7 y las 9 de la mañana. Si tu hoja indica otra cosa, manda la hoja.
Sí, agua sola sí. Evita el agua con gas o con sabor, los zumos, el café y los refrescos.
Las normas de ayuno no lo prohíben. Si quieres ir sobre seguro, cepíllate sin tragar agua ni pasta.
Mejor no: la recomendación europea pide no fumar la mañana de la extracción, igual que evitar las bebidas con cafeína.
La glucosa y algunas pruebas pueden salir más altas. Avisa al personal: decidirán si la hacen anotándolo o si es mejor repetirla otro día.
Este material es solo informativo, no constituye un informe médico y no sustituye la consulta con un profesional. Los valores de referencia dependen del laboratorio y del método: guíate por el rango que aparece en tu propio informe. La interpretación final la hace el médico.
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